Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Biscuit sablé au beurre ou butterbredele

Et nous voici reparti pour la saison 2016 des bredele, c'est à dire des petits gâteaux typiques de ma région, l'Alsace.
Voici un grand sablé, peut être les biscuits les plus connus et les plus simples à faire.
Moi je ne suis pas fan de ses biscuits. Trop "classique" à mon goût ...
En tout cas c'était les premiers gâteaux de cette année fait avec les enfants. De la pâte au badigeonnage. 

 

 

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  • 2 oeufs
  • 2 sucre vanillés
  • 240 g de beurre mou
  • 240 g de sucre fin
  • 500 g de farine
  • 1 CC de levure chimique
  • 1 pinceé de sel

 

  • 1 oeuf

 

 

- Mélanger la farine, les sucre, la levure et le sel

- Ajouter les oeufs

- Puis le beurre mou coupé en petits morceaux

- Pétrir à la main ou au robot afin d'avoir une pâte souple. Si besoin ajoutez un peu de farine.

- Laisser reposer 1h au minimum au frais

- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.
- Découper  à l'emporte-pièce les formes que vous souhaitez.
-Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

- Battre l'oeuf et dorer les biscuits avec un pinceau

- Mettre à four durant 10 min. Les sablés doivent rester clair.

 

 

 

 

 

 

 

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21/11/2016
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