Cookies ultrariche de Martha Stewart

Et voici une nouvelle recette de cookies.
Ce sont des cookies bien épais et "riches" car : pépites de chocolat + raisins secs + noix de pécan
C'est une recette de Patchouka qui vient de Martha Stewart du livre "La bible des tout petits gâteaux"
Pour tout dire, je ne les ai pas gouté, j'ai tout simplement horreur des raisins secs, par contre en 3 jours, la boite était vide donc ils étaient bon je suppose.

115g de beurre à température ambiante
130 de sucre de canne
50g de sucre en poudre (pas mis)
1 CC d'extrait naturel de vanille
2 gros oeufs
190 de farine
1 pincée de sel
1/2 CC de bicarbonate de soude
170g de pépites de chocolat (pas pesée) (moi des chunks de mon partenaire Cakemart)
140g de raisins secs (pas pesée)
120g de noix de pécan grossièrement hachées (pas pesée)

- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Mettre le beurre, le sucre de canne et e sucre en poudre dans un bol.
- Avec un robot, mélanger à vitesse moyenne pendant 3 minutes environ (le mélange doit être mousseux).
- Ajouter ensuite l'extrait de vanille et les oeufs.
- Bien mélanger.
- Dans un second récipient, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
- Incorporer progressivement ce mélange au mélange précédent.
- Ajouter enfin les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix.
- Former des boulettes et les aplatir légèrement (pour qu'ils aient une épaisseur d'environ 2 cm).
- Les mettre sur des plaques recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire environ 14 à 16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (attention tout de même à ne pas trop les cuirent)