Pain de Paul Hollywood
Envoyée mardi 30 avril 2013 à 12:50:08
Recette de pain que j'ai repéré sur le site de Patchouka, j'ai juste diminué le beurre de moitié :
http://chezpatchouka.over-blog.net/article-farl-le-magnifique-pain-de-paul-hollywood-46504412.html
Délicieux !!
1 sachet de levure boulangère
500g de farine T55
300g (270g) d'eau
1 CC de sel
30 (60g) de beurre mou
Mettre tout les ingrédients le robot et pétrir.
Laisser la pâte doubler de volume.
Sortir la pâte et la dégazer.
La pétrir et former le pain.
Badigeonner de lait, saupoudrer de farine et faire des incisions à la lame en allant d'un seul coin vers la périphérie.
Laisser lever encore 1 heure à l'abri des courants d'air.
Préchauffer votre four à 220°C (Th. 8) sans oublier de mettre une coupelle d'eau dans le fond de votre four.
Faire cuire 10 minutes à 220°C. Réduire ensuite à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson d'une quinzaine de minutes.
