Petits gateaux à l'anis
Envoyée mardi 07 mai 2013 à 14:36:29
Petits gateaux à l'anis
Des petits gâteaux à l'anis ou " anisbredele", parfait avec un café
Pour y arriver il faut la technique et de la patiente (24h de repos obligatoire).
250g de sucre
300 g de farine
3 œufs
1 CS de graines d'anis
- Battre dans un robot le mélange sucre et œufs pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et crémeux.
- Ajoutez l'anis puis incorporer la farine avec une spatule
- Mettre la pâte dans une poche à douille lisse et dressez des petits tas sur des plaques anti adhésives
-Laissez sécher à température ambiante pendant 24h à l’abri des courants d'air (moi je le mets au dessus des meubles de ma cuisine)
- Puis faire cuire à 180° pendant 10mn
A mi cuisson vous devez obtenir une croûte blanche avec un petit socle doré.
- Faire refroidir sur une grille et conserver dans une boite en fer
