Pour une tarte de 26 cm :
160g de farine
70g d'un mélange de beurre et margarine (fuit d'or)
80 ml d'eau
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
- Mélanger la matière grasse avec la farine, le sel et le sucre afin d'obtenir un sable grossier
- Ajouter l'eau et travailler rapidement
- Former une boule
- Mettre au frais pour une heure au moins
- Etaler en rond
