La cuisine maison de Sophie

La rhubarbe, j’adore !!

La saison est tellement courte qu'il faut en profiter

une pâte brisée

de la rhubarbe (moi j'en mets toujours pas mal)

80g de sucre

2 gros œufs

30 cl de lait

1 CC bombée de maizena

- Préchauffer le four à 220 °

- Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette

- Éplucher, laver et couper la rhubarbe en petits cubes

- Faire le flan en mélangeant : le lait, le sucre, les œufs et la maizena

- Mettre la rhubarbe sur la pâte puis le flan

- Mettre à cuire 40 minutes en baissant la température à 190° au bout de 20 minutes.