Cojobrioche
Envoyée mardi 11 juin 2013 à 10:40:09
Cojobrioche
J'ai repéré la recette ici et là, et je n'ai pas été déçu !
Elle a gonflé au four, je n'avais encore jamais vu ça
Cette brioche a un très bon goût de vanille et est très moelleuse
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
2 oeufs + lait = 300 ml
70g de sucre en poudre
1 CC de vanille liquide
1 pincée de sel
80g (90g) de beurre mou en morceaux
- Pétrir tous les ingrédients (sauf le beurre) jusqu'à obtenir une boule de pâte
- Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre en morceaux
- Bien pétrir au robot durant 8 bonnes minutes
- Sortir la pâte et la dégazer
- Façonner la brioche à votre guise ( Moi je l'ai tressé)
- Laisser lever 1 heure sous un torchon
-Dorer avec du lait sucré
- Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C
On voit même qu'elle a craqué au milieu tellement elle a levé !
Et en coupe ça donne :
