La cuisine maison de Sophie

Un classique d'Alsace. C'est assez facile à faire et surtout ça fait sensation à l'apéritif.
La preuve, je n'ai aucune photo coupé ...  Je l'ai servi en apéritif lors d'une soirée et en 10 minutes, tout était parti.
Moi j'ai fait les choix de mettre moins de lardons et de noix, dans ma recette d'origine il y en a 150g de chaque. Moi j'apprécie comme ça , mais libre à vous d'en ajoutez.

500g de farine

1 sachet de levure

75g de beurre

250 ml de lait

1 CC de suce

1 CC de sel fin

1 oeuf

100g de lardons

70g de noix

- Faire ramollir le beurre dans le lait tiède

- Pétrir tous les ingrédients (sauf les lardons et les noix) pendant 5 minutes afin d'avoir une boule homogène

- Ajouter les lardons et les noix et pétrir à nouveau afin de bien les mélanger à la pâte

- Laisser la pâte lever à l’abri des courants d'air (elle doit doubler de volume)

- Après ce temps, graisser un moule à kougelhopf, ne pas hésitez à en mettre beaucoup pour pas que ça colle. Mettre des noix dans chaque espace au fond du moule et mettre la pâte dedans.

- Laisser la pâte lever une nouvelle fois, jusqu’à ce quelle arrive au bord du moule

- Préchauffer le four à 190 °

- Cuire 10 minutes à 190° et baisser la température à 160° durant 40 minutes environ

- Vérifier la cuisson en piquant

- Démouler de suite et laisser refroidir sur une grille