Charlotte au chocolat et poires
Envoyée samedi 15 juin 2013 à 11:05:28
Charlotte au chocolat et poires
Une charlotte au chocolat délicieuse et vite préparé.
Dans ma recette, je n'ajoute pas de beurre et de sucre et ça ne se sent pas du tout.
Je la fais aussi sans poires, dans ce cas j'imbibe les biscuits avec du jus d'orange voir du café dilué.
5 oeufs
200g de chocolat noir
biscuits cuillères
1 petites boite de poires au sirop
- Mélanger les jaunes avec le sucre
- Ajouter le chocolat fondu
- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
- Ajouter délicatement les blancs au mélange chocolat + jaune
- Réserver
- Tremper les boudoirs rapidement dans le jus de poire
- Chemiser le moule à charlotte
- Couper des poires en fines lamelles (moi j'ai mis 4 demi poires)
- Mettre la moitié de la mousse dans le moule
- Répartir les lamelles de poires
- Recouvrir avec le reste de la mousse
- Remettre éventuellement encore une couche de boudoirs (moi je l'ai pas fait, après ça dépend beaucoup de la formes des moules)
- Laisser au frais 12h minimum
