Risotto aux légumes
Envoyée mardi 18 juin 2013 à 16:25:22
Risotto aux légumes
Un risotto que j'ai fait pour accompagner des grillades.
J'ai fait avec ce que j'avais sous la main et le résultat est très bon
1 CS d'huile d'olive
200g de riz étuvé
eau = 2.5 fois le volume de riz
1 carotte
1 courgette
1/2 poivron rouge
1 petit oignon
curry
sel
poivre
- Eplucher, laver et couper les légumes et l'oignon en petits morceaux
- Faire revenir les légumes dans l'huile
- Puis ajouter le riz
- Le faire devenir translucide mais il ne doit pas colorer
- Ajouter l'eau. Moi j'avais un grand verre de riz, donc j'ai mis deux verres et demi dans la casserole
- Ajouter, le sel, le poivre et un peu de curry
- Bien mélanger
- Mettre le couvercle et cuire à feu doux durant environ 20 minutes
- Le riz doit être cuit et il doit avoir absorber toute l'eau
