Poulet aux endives et curry
Envoyée mercredi 19 juin 2013 à 14:19:48
Poulet aux endives et curry
Une recette que je fais régulièrement. C'est vraiment excellent.
De plus la crème et le curry enlève l'amertume de l'endive.
Moi justement je n'ai pas assez mis de curry cette fois ci, en tant normal ça devrait être jaune.
Moi j'ai servi avec des spatzles, mais avec du riz basmati c'est encore meilleur.
4 escalopes de poulet
1 kg d'endives
1 CS huile
sel
poivre
curry
20 cl de crème fraîche (allégée possible)
- Découper les escalopes en gros dés
- Laver et couper les endives en lamelles en ayant pris soin d'enlever le cône amer
- Faire revenir le poulet dans l'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Les réserver.
- Faire fondre les endives à feu doux en salant pour leur faire rendre leur eau
- Une fois les endives cuites, ajouter les dés de poulet, le poivre et le curry
- Ajouter la crème
- Laisser mijoter encore 5 minutes
- Servir bien chaud.
