Brioche craquelin
Envoyée mercredi 26 juin 2013 à 14:07:29
Brioche craquelin
Une nouvelle recette de brioche trouvé chez Patchouka. Et pour une fois je n'ai absolument rien changer, j'ai tout suivie la lettre.
Elle est toute belle et EXCELLENTE !
Le sucre fondu au milieu donne un vraiment plus.
2 oeufs + lait = 250ml
1 pincée de sel
60 g de sucre
80 g de beurre fondu
500 g de farine
1 sachet de de levure
50 g de sucre perlédeezer
des pépites de chocolat
lait + sucre pour dorer
- Mettre tout les ingrédients dans le robot et pétrir une dizaine de minutes
- Laisser lever environ 1h30, la pâte doit doubler de volume.
- Etaler la pâte en un rectangle et y mettre les 50g de sucre perlé et les pépites de chocolat au milieu.
- Couper des bandes sur les 2 côtés de la brioche et les croiser pour faire un épis.
- Mettre sur une plaque
- Laisser reposer 1h30 heure sous un torchon.
- Préchauffer le four à 180°
- Badigeonner de lait sucré.
- Cuire 15 à 20 minutes
