Kringle estonien (au chocolat)
Envoyée mercredi 10 juillet 2013 à 21:46:55
Kringle estonien (au chocolat)
Cette brioche est très connu sur les blogs culinaires, je ne citerai pas tous les blogs sur lesquels je l'ai vu ... comme quoi on ne peut pas la louper.
Ça fait déjà plusieurs fois que je la fait et elle est toujours aussi excellente.
J'ai essayé plusieurs fourrages, ici j'ai mis du chocolat fondu, mais on peut aussi mettre beurre fondu avec sucre ou cassonade/ cannelle …. après c'est l'imagination et les envies du moment qui font le reste.
300 g de farine
½ sachet de levure
12 cl de lait tiède
1 oeuf
2 CS bombée de sucre
30 g de beurre
1 pincée de sel
Fourrage:
40g de chocolat noir fondu, mais la prochaine fois j'en mettrais bien plus ...
- Au robot, tout pétrir (sauf le fourrage bien sur) au moins 5 minutes
- Former une boule et et laisser doubler de volume
- Après la levée, étaler au rouleau la pâte en un grand rectangle
- Au pinceau en silicone, étaler le chocolat fondu
- Rouler la pâte sur elle même.
- Puis la couper en 2 dans la longueur.
- Torsader les 2 morceaux entre eux et les placer en cercle sur une feuille de cuisson.
- Laisser gonfler environ 1 heure
- Préchauffer le four à 180°
- Enfourner pour 20 à 25 minutes
- Laisser refroidir sur un grille.
Avant cuisson :
Aprés :
