Emincé de poulet aux poivrons
Envoyée lundi 29 juillet 2013 à 14:19:46
Emincé de poulet aux poivrons
En ce moment, je fais beaucoup de plat à base de tomates, c'est un légumes que j'adore et que je fais à toutes les sauces. Aujourd'hui je vous présente un petit plat assez rapide à faire et très bon.
4 petites escalopes de poulet
1 oignon
1 ou 2 tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
coulis de tomate (15 cl environ)
sel, poivre
ail en poudre
- Emincer le poulet en dés
- Dans une cocotte ou un wok, faire dorer le poulet dans l'huile d'olive
- Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir
- Ajouter le poivron nettoyé et coupé en petits morceaux
- Puis ajouter les tomates pelées et en morceaux
- Enfin, ajouter : le coulis, le sel, le poivre et l'ail en poudre
- Laisser mijoter à couvert 1/2 h environ et ajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson
