Moules à la provençale
Envoyée mercredi 14 août 2013 à 13:03:11
Moules à la provençale
Une nouvelle recette de moules faites ce week end.
J'ai voulu change un peu des moules marinières. Du coup je me suis dit pourquoi pas à la provençale avec ce que j'ai dans mon jardin.
2.5 kg de moules (de bouchot de préférence)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 grosse tomate
2 branches de thym
2 branches de romarin
poivre
sel
1 CC bombée de margarine
- Nettoyer les moules soigneusement et les rincer à l'eau claire.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Laver les tomates, puis les couper en cubes.
- Faire chauffer la margarine dans une cocotte et y faire revenir l'oignon.
- Ajouter les tomates et l'ail écrasé, faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les moules
- Saler, poivrer et ajouter les herbes
- Mélanger et cuire les moules le temps qu'elles soient toutes ouvertes.
