Fougasse au chorizo
Envoyée mercredi 25 septembre 2013 à 09:35:15
Fougasse au chorizo
Voici la recette de ma fougasse favorite ! J'adore ça ... D'ailleurs chez nous tout le monde adore ça ... du coup j'en fait régulièrement.
Moi je mets du chorizo doux, après c'est selon vos goûts.
- 250g de farine
- 15 cl d'eau tiède
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 2 CS + 1 CS huile d'olive
- ½ CC de sel
- garniture : 70g de chorizo coupé en petits morceaux
- origan
- Mélanger tout les ingrédients de la pâte (sauf la dernière cuillère d'huile d'olive) et bien pétrir.
- Ajouter la garniture.
- Pétrir encore en peu pour que ça se mélange bien, la pâte ne doit plus coller
- Laisser lever 1h30 environ, ça doit doubler de volume.
- Étaler en rectangle (½ cm d'épaisseur), faire des incisions en forme d'épis
- Étaler au pinceau la dernière cuillère d'huile d'olive et parsemer d'origan (en mettre beaucoup)
- Laisser lever 1 h
- Cuire 20 min à 210°
- Couper en petits cubes ou losanges et laisser refroidir
