La cuisine maison de Sophie

Aujoud'hui des petits sablés très bons et parfait avec le café.

C'est une recette de Martha Stewart,  ça ne peut être que bon :)

Avec cette recette au citron, je participe au concours de Nicole

• 140g de farine T45
  
• 1 pincée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre
  
• 30 g de fromage frais crémeux (moi philadelphia)
• 65 g de sucre
• 1 CC de jus de citron
• 1/2 CC de zestes de citron (moi 1 CC)
• 1 oeuf
• sucre glace
  

- Tempérer le beurre et le fromage frais

- Préchauffer le four à 180°

- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.

- Crémer au robot à vitesse moyenne le beurre, le sucre et le fromage frais jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

- Ajouter l'oeuf, le zeste et le jus de citron.

- Travailler bien à fond et ajouter la farine.

- Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil  homogène.

- Verser la pâte dans une poche pâtissière munie d'une grosse douille cannelée.

- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y former les biscuits en forme de noeuds

- Cuire 12 min, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser tiédir et les saupoudrer de sucre glace.

le jeu concours de Nicole :

les partenaires du concours : 

mots clé : sablé, citron, fromage frais, petits gateaux, desserts, goûter