La cuisine maison de Sophie

La cuisine maison          de Sophie

Tarte méringuée aux groseilles

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux groseilles très très originale et de saison repéré chez

La cigogne toquée et chez  Manue.

 

 

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  • 1 pâte brisée
  • 400 g de groseilles
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre semoule + 1 cuillere (je conseille 2 cuillères)
  • 30 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 CS d'eau de vie ou de sirop (moi sirop de fraise Eyguebelle)
  • une poignée d'amandes effilées (que je n'ai pas mis)

 

 

- Préchauffer le  four à  200 °

- Laver et équeuter les groseilles

- Garnisser le moule avec la pâte

- Répartisser la cuillerée de sucre et ajoutez les fruits

- Séparer blancs et jaunes

- Mélanger les jaunes avec le sucre

- Battre  jusqu'à ce qu'ils blanchissent

- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la liqueur ou le sirop

- Battre les blancs en neige

- Ajouter les à l'appareil

- Verser le tout sur les fruits en répartissant bien la garniture

- Saupoudrer avec les amandes effilées (ou pas)

- Cuire environ 35 minutes

 

 

 

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Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

groseille, tarte aux groseilles, poudre d'amandes, dessert



14/07/2014
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