La cuisine maison de Sophie

Vous l'aurez compris la rhubarbe et moi c'est une grande histoire d'amour ....
Il me restait des spéculoos dont personne ne voulait, je me suis donc lancée dans la préparation de ces tartelettes où pour une fois je n'ai pas mis de flan.
Elles étaient vraiment excellentes.

 
 
 

• une pâte feuilletée ronde pur beurre
• de la rhubarbe
• des spéculoos
• du sucre vanillé (de mon partenaire Degustabox)
  
• du sucre
  

 - Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux, ajouter du sucre et du sucre vanillé (moi j'ai mis 2 CS bien bombée mais ça dépend de vos goûts) et laisser mariner 10 minutes
- Prendre la pâte feuilleté et l'étaler encore un peu au rouleau (j'aime bien la pâte fine et ça me permets de faire une tartelette en plus)
- Garnir les moules à tartelettes (moi j'en ai fait 7)
- Piquer le fond avec une fourchette
- Ecraser finement les spéculoos et les mettre sur la pâte (j'ai mis environ 1 CC bombée par tartelette)
- Mettre la rhubarbe sur la pâte
- Cuire à 210° durant 15 minutes environ
 

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