La cuisine maison de Sophie

Voilà la recette de mon velouté de courgettes.
Avec son goût tout doux et sa texture hyper velouté, c'est la soupe préférée des enfants.
Elle est simplissime à faire, très rapide et inratable.
De plus : elle a l'avantage d'être light et sans féculent.

1 kg  de courgettes
1 petit oignon
1  cube de bouillon de volaille
2 portions de vache qui rit

- Eplucher l'oignon et couper les courgettes et les oignons en morceaux
- Faire revenir légèrement et à sec les légumes dans une cocotte minute
- Mettre de l'eau à peine hauteur des courgettes et ajouter le bouillon
- Fermer la cocotte et cuire 7 minutes
- Ajouter le fromage et mixer

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